Torta nocciole

Gluten Free - Senza farina

Ingredienti

200 g di nocciole tostate

180 g di zucchero

4 uova

un pizzico di sale

Procedimento

• Scalda il forno a 180°

• Trita finemente le nocciole in un mixer, fino a ottenere una farina grossolana.

• Separa i tuorli dagli albumi, monta gli albumi a neve ben ferma

• In un’altra ciotola, unisci i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, lavora il composto fino a renderlo chiaro e spumoso

• Aggiungi le nocciole tritate e mescola delicatamente

• Poi incorpora gli albumi, con movimenti lenti, dal basso verso l’alto

• Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno)

• Cuoci per circa 40 minuti, finché lo stecchino non esce pulito

• Lasciala raffreddare…