Ingredienti:
100g di farina di nocciole
100g di granella di nocciole
130g di zucchero
80g di farina integrale
300g di carote
3 uova fresche intere
Preriscalda il forno ventilato a 180°
Pela e lava le carote. Grattugiale in un mixer.
Monta gli albumi a neve ferma e tienili a parte
Monta in un'altra bacinella i tuorli con lo zucchero
Mescola ai tuorli la farina di nocciole, la farina integrale, le carote, la granella di nocciole.
Incorpora delicatamente al composto gli albumi montati a neve con movimenti circolari ampi, facendo attenzione a non smontarli.
Imburra ed infarina una tortiera (tonda 20/23cm) o ricoprila con la carta forno e versa il composto.
Inforna per circa 30 minuti. Se la torta non risulta ancora cotta aggiungi 10 minuti.
Comments