Torta alle castagne e marron glacé

Ingredienti:

140g di burro

200g di zucchero a velo

6 tuorli d'uovo

300g di castagne cotte e sbriciolate

1C rum

1 bustina zucchero a velo vanigliato

6 albumi

40g di zucchero

30g di farina

30g di pangrattato

50g di marron glacé

• Preriscalda il forno a 180°.

• Mescola con un frullino il burro ammorbidito e lo zucchero a velo fino ad ottenere una massa spumosa.

• Introduci gradualmente i tuorli d'uova.

• Aggiungi le castagne sbriciolate, il rum e lo zucchero vanigliato.

• Inizia a montare gli albumi aggiungendo lo zucchero e continua fino a neve ferma

• Mescola la farina e il pane grattugiato, quindi incorpora il tutto alla massa d'uovo e zucchero.

• Unisci delicatamente gli albumi montati a neve con movimenti lenti per non smontare il composto.

• Imburra lo stampo e spolveralo con la farina.

• Versa il composto e inforna per circa 45 minuti.

• Quando la torta è fredda guarnisci con i marron glacé sbriciolati.